Sušárna pro dehydrataci kávových zrn

Abstract

Místní výrobci a zpracovatelé kávy používají k sušení produktu malé jednoduché konvektivní sušárny. Analyzuji nejmodernější postupy lokální dehydratace kávových zrn a navrhnu optimální konstrukci jednoduché sušičky pro místní použití. Cíle: 1) Provést vyhledávání literatury o procesu a zařízeních pro sušení kávy. 2) Analyzovat nedostatky současných malých sušáren a předpokládat zlepšení. 3) Navrhnout si vlastní sušárnu s rovnováhou procesu, provést výpočty pevnosti a napětí a konstrukční návrh spolu s plány.

Local producers and processers of coffee are using small simple convective driers for product drying. Analyze state of the art of the local dehydration treatment of the coffee beams and design the optimal construction of simple dryer for local application. Objectives: 1) Perform literature search about process and devices of coffee drying. 2) Analyze inadequacies of actual small dryer and suppose improvements. 3) Design your own dryer completely with balance equation of the process, perform strength and strain calculations and construction design together with blueprints.