Udržitelné podnikání v hotelnictví

Adam Jonáš

Sustainable Business in Hospitality Industry

Typ dokumentu

diplomová práce
master thesis

Autor

Adam Jonáš

Vedoucí práce

Zadražilová Dana

Oponent práce

Kolínský Ondřej

Studijní program

Projektové řízení inovací

Instituce přidělující hodnost

institut manažerských studií

Práva

A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html

Metadata

Zobrazit celý záznam

Abstrakt

Tato diplomová práce se zabývá současným stavem udržitelnosti v pražských hotelech. Cílem studie je identifikovat příklady nejlepší praxe a problémy v oboru a zároveň navrhnout vhodný systém hodnocení udržitelnosti určený primárně pro hotelový průmysl. Tento přístup usnadní analýzu a porovnání výkonnosti hotelů v oblasti udržitelnosti a poskytne plán pro průběžné zlepšování. Dále práce navrhuje doporučení pro pražské hotely týkající se volby vhodné certifikace a dalších postupů. Tento výzkum přispívá k pokračujícímu úsilí pražského hotelnictví a pohostinství o dosažení udržitelného růstu tím, že zkoumá několik aspektů udržitelnosti a navrhuje praktická řešení.

This diploma thesis explores the current state of sustainability in Prague hotels. The study aims to discover best practices and industry difficulties while building an adequate sustainability rating system designed primarily to the hotel industry. This approach will make it easier to analyze and compare hotels' sustainability performance, as well as provide a roadmap for continual improvement. Furthermore, the thesis suggests a recommendations for Prague hotels regarding which official certifications to achieve in order to improve their sustainability performance in the following years. This research adds to the ongoing efforts of the hotel and hospitality sector in Prague to achieve sustainable growth by examining several facets of sustainability and proposing practical solutions.