Úspory energie ve výrobním podniku

Abstract

Diplomová práce se věnuje úsporám energie v pekárně, která se zabývá předpečením různých druhů pečiva a jejich následným šokovým zmrazením. Po úvodní části, kde rozebírám vybranou evropskou a českou legislativu, analyzuji současný stav energetických procesů v pekárně. Vycházím při tom z fakturovaných hodnot a z hodnot získaných pomocí dálkově odečítaného měření. Zaměřuji se na spotřeby elektřiny a zemního plynu, protože data o spotřebě vody nejsou dostačující. Na základě zjištěných informací navrhuji možná úsporná opatření, která hodnotím jak z technického hlediska, tak z hlediska ekonomického. Jako nástroje pro ekonomické hodnocení používám čistou současnou hodnotu, vnitřní výnosové procento a dobu návratnosti. V závěrečné části všechny navržené varianty porovnám a volím soubor opatření, která jsou efektivní. Poté podle stoupajícího IRR a rozpočtu podniku navrhnu pořadí realizace projektů.

The diploma thesis deals with energy consumption in a bakery, which main business is to pre-bake various kinds of bread and to cool it immediately. After the opening part with the European and Czech legislation I analyze the state of energy processes in the bakery. During the analysis I compute with values obtained from energy bills and from remote measurement. I am focused on electricity and gas consumption because water consumption data are not sufficient. Designs of saving projects are based on the detected facts and I evaluate them technically and economically. For economical assessment I use the net present value, internal rate of return and pay-back period. In the final part I compare all variants and I choose the set of effective projects. According to the rising IRR and the company budget I suggest an order of projects realization.