Prohlížení Diplomové práce - 12118 dle autora "Hladíková Martina"
-
Výroba potravinářských produktů s nízkým podílem laktózy
Autor: Hladíková Martina; Vedoucí práce: Štancl Jaromír; Oponent práce: Hoffman Pavel
(České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2019-02-07)Hlavním cílem této práce je vypracovat literární rešerši zaměřenou na výrobu potravin s nulovým a velmi nízkým obsahem laktózy. Dále na základě získaných informací navrhnout pro stávající fiktivní výrobnu mléčného sortimentu ...