Filtrace v technologii výroby piva
Filtration in brewing industry
dc.contributor.advisor | Jirout Tomáš | |
dc.contributor.author | Mikulec Marek | |
dc.date.accessioned | 2016-10-17T08:10:59Z | |
dc.date.available | 2016-10-17T08:10:59Z | |
dc.date.issued | 2016-06-10 | |
dc.identifier | KOS-571673076705 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10467/65609 | |
dc.description.abstract | Bakalářská práce se zabývá problematikou filtrace piva malých a středních pivovarů. V první části je zaměřena na teorii vaření piva, jejíž znalost je nezbytná k návrhu zařízení. V druhé části jsou shrnuty technologie filtrace a zařízení využívaných v pivovarech. Poslední část práce je zaměřena na návrh konkrétního filtračního zařízení. | cze |
dc.description.abstract | The aim of this thesis is to evaluate the technology of beer filtration in small and medium size breweries. The first part concentrates on general principles of brewing beer as the knowledge of brewing procedure is necessary for projecting the filtration scheme. The second part summarizes filtration technologies and targets on particular device commonly used in breweries. The final section of this thesis brings a scheme of a filtration device. | eng |
dc.language.iso | CZE | |
dc.publisher | České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum. | cze |
dc.publisher | Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre. | eng |
dc.rights | A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://www.cvut.cz/sites/default/files/content/d1dc93cd-5894-4521-b799-c7e715d3c59e/cs/20160901-metodicky-pokyn-c-12009-o-dodrzovani-etickych-principu-pri-priprave-vysokoskolskych.pdf | eng |
dc.rights | Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://www.cvut.cz/sites/default/files/content/d1dc93cd-5894-4521-b799-c7e715d3c59e/cs/20160901-metodicky-pokyn-c-12009-o-dodrzovani-etickych-principu-pri-priprave-vysokoskolskych.pdf | cze |
dc.subject | Výroba piva, filtrace piva, filtrační zařízení, svíčkový filtr | cze |
dc.subject | Beer brewing, beer filtration, filtration device, candle filter | eng |
dc.title | Filtrace v technologii výroby piva | cze |
dc.title | Filtration in brewing industry | eng |
dc.type | bakalářská práce | cze |
dc.type | bachelor thesis | eng |
dc.date.accepted | 2016-06-30 | |
dc.contributor.referee | Krátký Lukáš | |
theses.degree.discipline | bez oboru | cze |
theses.degree.grantor | ústav procesní a zpracovatelské techniky | cze |
theses.degree.programme | Teoretický základ strojního inženýrství | cze |
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce - 12118 [126]