Hledat
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
Nové postupy v pivovarnictví, Novel trends in Brewing
; Vedoucí práce: Štancl Jaromír; Oponent práce: Solnař Stanislav (České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2021-06-25)
Práce představuje postupy a technologii vaření piva. Následně představuje vybrané moderní postupy v pivovarnictví (studené chmelení, náhražky sladu, vaření bezlepkových piv). Dále se práce věnuje technické realizaci ...