Now showing items 1-1 of 1

    • Nové postupy v pivovarnictví 

      Author: Pavel Mareš; Supervisor: Štancl Jaromír; Opponent: Solnař Stanislav
      (České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2021-06-25)
      Práce představuje postupy a technologii vaření piva. Následně představuje vybrané moderní postupy v pivovarnictví (studené chmelení, náhražky sladu, vaření bezlepkových piv). Dále se práce věnuje technické realizaci ...