Prohlížení Bakalářské práce - 12118 dle předmětu "rennet"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Strojní zařízení pro výrobu sýrů
; Vedoucí práce: Šulc Radek; Oponent práce: Hoffman Pavel
(České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2019-06-20)Bakalářská práce se zaměřuje na výrobu sýrů a používaná strojní zařízení. Obsahuje schéma linky na výrobu sýrů a na přípravu mléka. V práci je také uveden přehled vyráběných typů sýrů a princip jejich výroby.