Nové technologie uchovávání potravin – studená plazma
New technology of food long time storage - cold plasma
| dc.contributor.advisor | Skočilas Jan | |
| dc.contributor.author | Jana Kvapilová | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-24T22:52:22Z | |
| dc.date.available | 2022-06-24T22:52:22Z | |
| dc.date.issued | 2022-06-24 | |
| dc.identifier | KOS-1084808379505 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10467/102998 | |
| dc.description.abstract | Práce je zaměřena na teoretickou rešerši nových potravinářských technologií pro zlepšení trvanlivosti potraviny. Dále pak obsahuje koncepční návrh výrobní linky s využitím zdroje studené plazmy. Návrh je doplněn výpočtem provozních nákladů pro použitý zdroj. Poslední část práce je experiment zaměřený na konstrukci prototypu zdroje studené plazmy. | cze |
| dc.description.abstract | This work is focused on theoretical review of new technologies in the food industry used to prolong the shelf life. Next it contains concept draft of production line using the cold plasma source. The draft is supplemented with calculation of operating costs. The final part of this work is focused on the experiment of construction of the cold plasma source. | eng |
| dc.publisher | České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum. | cze |
| dc.publisher | Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre. | eng |
| dc.rights | A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html | eng |
| dc.rights | Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html | cze |
| dc.subject | potraviny | cze |
| dc.subject | potravinářství | cze |
| dc.subject | doba spotřeby | cze |
| dc.subject | studená plazma | cze |
| dc.subject | food | eng |
| dc.subject | food industry | eng |
| dc.subject | shelf life | eng |
| dc.subject | cold plasma | eng |
| dc.title | Nové technologie uchovávání potravin – studená plazma | cze |
| dc.title | New technology of food long time storage - cold plasma | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dc.type | bachelor thesis | eng |
| dc.contributor.referee | Hoffman Pavel | |
| theses.degree.discipline | bez oboru | cze |
| theses.degree.grantor | ústav procesní a zpracovatelské techniky | cze |
| theses.degree.programme | Teoretický základ strojního inženýrství | cze |
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce - 12118 [132]