Analýza technických rizik Plzeňského pivovaru

Abstract

Tématem bakalářské práce je Analýza technických rizik Plzeňského Pivovaru, která by mohla mít bezpečnostní dopad na zaměstnance podniku a obyvatele města Plzně. Práce je zpracována hlavně ze zdrojů pivovaru, HZS Plzeňského kraje a ze znalosti prostředí daného objektu. Teoretická část se zabývá definicí pojmů, popisem areálu objektu, hlavními vybranými bezpečnostními riziky a softwarových nástrojů. Vzhledem k tomu, že se podnik nachází v centru města, je zde popsáno i ohrožení v podobě domino efektu. Dále je v této části vyobrazená povodňová situace v podniku v roce 2002. V praktické části je zpracovaná analýza rizik pomocí softwaru Riskan a TerEx. Pomocí počítačového softwaru Riskan je zpracována komplexní analýza rizik podniku, nýbrž softwarem TerEx je vymodelován únik nebezpečné látky a to zdraví škodlivého amoniaku, který je stěžejní pro technologii v podniku jako chladící medium. Výsledky jsou vyobrazeny pomocí tabulek, grafů a samostatnou modelací úniku látky. Díky taktickému cvičení IZS, které v podniku proběhlo v roce 2013, jsou využity další informace a poznatky, které jsou taktéž zainteresovány ve výsledcích práce. Na závěr jsou stanovena vybraná bezpečnostní opatření a návrhy pro posílení bezpečnosti podniku.

The bachelor's thesis contains the Analysis of technical risks of the Pilsen Brewery which may have impact on the safety of company´s employees and of Pilsen citizens. The work is primarily based on the documentation and other information sources from brewery, fire brigade (HZS) of Pilsen region, and on the knowledge of environment. The theoretical part contains the definitions of concepts, the description of the company´s site, selected safe and healthy risks and the introduction to software tools. Given the fact that the company is located in the town centre the work also describes domino effect threat. This part furthermore depicts flood situation in 2002. The practical part processes the risk analysis through Riskan and TerEx software. Riskan software is used to create a comprehensive risk analysis of the company and TerEx software is used as a tool to model potential leak of a hazardous substance, particularly ammonia, which is used for the company´s technology as a cooling medium. The results are presented in the form of charts, tables and the modelling of a substance leak itself. Further information and knowledge from the results of tactical training of HZS which took place in the company in 2013 has been included in the analysis. The conclusion part determines selected safety precautions and proposals on the reinforcement of the safety of the company.