Prohlížení Disertační práce - 15000 dle autora "Chotěbor Petr"
-
Kuchyně ve středověku a raném novověku
Autor: Miroslava Cejpová; Vedoucí práce: Rykl Michael; Oponent práce: Chotěbor Petr
(České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2023-06-01)Předmětem práce je výzkum středověkých a raně novověkých kuchyní. Práce zkoumá stavební podobu kuchyní, jejich umístění v rámci stavby, případně širšího areálu (hradu, tvrze, zámku, kláštera), provoz a vybavení. Zaměřuje ...