Prohlížení Diplomové práce - 15150 dle autora "Ngoc Thi Anh Leová"
-
SET PRO FINE DINING
Autor: Ngoc Thi Anh Leová; Vedoucí práce: Jaroš Jan; Oponent práce: Gonzalez Daniel
(České vysoké učení technické v Praze. Vypočetní a informační centrum.Czech Technical University in Prague. Computing and Information Centre., 2022-01-27)Tématem mé diplomové práce je stolování ve fine-diningových restauracích a zkoumání gastronomie jako formy zážitku. Hlavní myšlenkou bylo vytvořit set nádobí, který by umocnil senzorický požitek při jezení.