PRŮMYSLOVÉ ZAŘÍZENÍ DO POTRAVINÁŘSTVÍ

Martin Štosek

INDUSTRIAL EQUIPMENTFOR FOOD INDUSTRY

Type of document

diplomová práce
master thesis

Author

Martin Štosek

Supervisor

Streit Filip

Opponent

Dostál Antonín

Field of study

Průmyslový design

Study program

Design

Institutions assigning rank

ústav designu

Rights

A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html

Metadata

Show full item record

Abstract

Návrh cyklotermické pekařské pásové pece CTO-3.0 vznikl ve spolupráci se společností J4 s. r. o. Předmětem návrhu bylo opláštění pece, ovládací prvky a další detaily. Charakteristickým znakem je barevné rozdělení pece na 2 patra a použití naklopených čelních ploch pod úhlem 10° na vstupu, výstupu a digestořích. Toto řešení je výhodné vzhledem k návaznosti na ostatní zařízení výrobní linky a vyžaduje jen minimální konstrukční změny, přitom se významným způsobem odlišuje od konkurenčních výrobků.

Design of a CTO-3.0 cyclothermic bakery tunnel oven was created in the cooperation with a J4 s. r. o. company. Sheathing, control elements and other details were a subject of the design. Colour oven splitting into 2 levels and the use of 10° inclined front surfaces in the input, exit and the hood are the characteristic signs of the product. This solution is advantageous due to the continuity with another devices of the production line and it further needs only small construction changes. In doing so, it differs significantly from the competing products.