SET PRO FINE DINING
SET FOR FINE DINING
Typ dokumentu
diplomová prácemaster thesis
Autor
Ngoc Thi Anh Leová
Vedoucí práce
Jaroš Jan
Oponent práce
Gonzalez Daniel
Studijní program
DesignInstituce přidělující hodnost
ústav designuPráva
A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.htmlVysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Metadata
Zobrazit celý záznamAbstrakt
Tématem mé diplomové práce je stolování ve fine-diningových restauracích a zkoumání gastronomie jako formy zážitku. Hlavní myšlenkou bylo vytvořit set nádobí, který by umocnil senzorický požitek při jezení. The topic of my diploma thesis is dining in fine-dining restaurants and exploring gastronomy as a form of experience. The main idea was to create a set of dishes that would enhance the sensory pleasure of eating.
Kolekce
- Diplomové práce - 15150 [156]