Analýza vlivu rozmístění sušených objektů na proces sušení

Vaněk Martin

Analysis of samples spatial distribution during drying process

Type of document

diplomová práce
master thesis

Author

Vaněk Martin

Supervisor

Skočilas Jan

Opponent

Dostál Martin

Field of study

Procesní technika

Study program

Strojní inženýrství

Institutions assigning rank

ústav procesní a zpracovatelské techniky

Rights

A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html

Metadata

Show full item record

Abstract

Diplomová práce se v první části zabývá rešerší v oblasti sušení. Dále pak provedením experimentu konvektivního sušení kostek cukru, zjištěním difuzního koeficientu na základě naměřených dat a následně pomocí zjištěného difuzního koeficientu výpočtem součinitele přestupu hmoty. Dále obsahuje CFD analýzu, ze které jsou vypočtená data porovnána s výsledky měření. V předposlední části jsou pomocí CFD analýzy zkoumány změny součinitele přestupu hmoty v závislosti na distribuci měřených vzorků. Poslední část se zabývá návrhem konvektivní sušárny.

First part of diploma thesis shows research in drying process. In the next part diffusion coefficient from obtained data from the experiment is found . With diffusion coefficient mass transfer coefficient is obtained. Next part of diploma thesis is CFD analysis and its results are compared with data from experiment. In the penultimate part, the CFD analysis changes in the mass transfer coefficient are investigated, depending on the distribution of the measured samples. In the last part convective dryer is designed.