Strojní zařízení pro výrobu cukru

Krupanský Kryštof

Machines for sugar production

Type of document

bakalářská práce
bachelor thesis

Author

Krupanský Kryštof

Supervisor

Šulc Radek

Opponent

Hoffman Pavel

Field of study

bez oboru

Study program

Teoretický základ strojního inženýrství

Institutions assigning rank

ústav procesní a zpracovatelské techniky

Defended

2017-09-07

Rights

A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html

Metadata

Show full item record

Abstract

Cílem práce bylo vypracovat literární rešerši se zaměřením na výrobu řepného cukru. Hlavní témata ke zpracování byla vlastnosti a použití cukru, postup zpracování cukrové řepy, schéma linky na zpracování cukrové řepy a komponenty linky na výrobu řepného cukru. Další částí práce je výpočtový návrh základních parametrů zahříváku difúzních šťáv. Zahřívák je navržen jako horizontální trubkový výměník. Cílem výpočtu bylo stanovit tepelný výkon výměníku, spotřebu brýdové páry, součinitel prostupu tepla a potřebnou teplosměnnou plochu.

The aim of the thesis was to develop a literary research focusing on the production of beet sugar. The main topics for elaboration were the characteristics and the use of sugar, the beet processing process, the beet processing line scheme and the beet sugar production line components. In the practical part my aim was to design a diffusion juice heater. The mechanism was a horizontal tube heat exchanger. It was necessary to determine heat output of the heat exchanger, the vapor steam consumption, the heat transfer coefficient and the required heat exchange surface.