Generace impulsního elektrického pole a jeho aplikace na živé organismy
Pulsed Electric Field Generation and Application on Microorganisms
Type of document
diplomová prácemaster thesis
Author
Kadlec Tomáš
Supervisor
Člupek Martin
Opponent
Koller Jan
Field of study
Přístroje a metody pro biomedicínuStudy program
Biomedicínská a klinická technikaInstitutions assigning rank
katedra přírodovědných oborůDefended
2010-06-24Rights
A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.htmlVysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Metadata
Show full item recordAbstract
Technologie impulsního elektrického pole umožňuje sterilizaci vodných roztoků (voda, mléko, ovocné džusy, zeleninové šťávy) bez použití chemických látek. Impulsní elektrické pole IEP (angl. Pulse electric field PEF) umožňuje inaktivaci baktérii (např. Escherichia coli, Enterococcus faecalis) ve vodných roztocích. Generátor impulsního elektrického pole je celek tvořený generátorem vysokonapěťových impulsů a aplikační komorou. Pro technologii impulsního elektrického pole jsou charakteristické: vysokonapěťové impulsy (exponenciálního či obdélníkové tvaru) s dobou trvání několik ?s, amplitudou napětí desítek kV a intenzitou IEP v aplikační komoře desítek kV/cm. Technology of pulsed electric field can be used to sterilization of liquid solution as water, milk, fruit juice and vegetables sap without using chemical substances and procedures. PEF - pulse electric field - can be used to inactivation of bacteria like as Escherichia coli, Enterococcus faecalis into water solution. Generator of pulsed electric field is system which consist of high voltage pulsed generator and application cell. Characteristic values for technology of pulsed electric field are high voltage pulses (exponential or rectangular wave decay) with long of several's, voltage amplifier amplitude of tens kV and intensity of PEF into application cell tens of kV/cm.
Collections
- Diplomové práce - 17101 [236]