Generace impulsního elektrického pole a jeho aplikace na živé organismy
Pulsed Electric Field Generation and Application on Microorganisms
Typ dokumentu
diplomová prácemaster thesis
Autor
Kadlec Tomáš
Vedoucí práce
Člupek Martin
Oponent práce
Koller Jan
Studijní obor
Přístroje a metody pro biomedicínuStudijní program
Biomedicínská a klinická technikaInstituce přidělující hodnost
katedra přírodovědných oborůObhájeno
2010-06-24Práva
A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.htmlVysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://knihovny.cvut.cz/vychova/vskp.html
Metadata
Zobrazit celý záznamAbstrakt
Technologie impulsního elektrického pole umožňuje sterilizaci vodných roztoků (voda, mléko, ovocné džusy, zeleninové šťávy) bez použití chemických látek. Impulsní elektrické pole IEP (angl. Pulse electric field PEF) umožňuje inaktivaci baktérii (např. Escherichia coli, Enterococcus faecalis) ve vodných roztocích. Generátor impulsního elektrického pole je celek tvořený generátorem vysokonapěťových impulsů a aplikační komorou. Pro technologii impulsního elektrického pole jsou charakteristické: vysokonapěťové impulsy (exponenciálního či obdélníkové tvaru) s dobou trvání několik ?s, amplitudou napětí desítek kV a intenzitou IEP v aplikační komoře desítek kV/cm. Technology of pulsed electric field can be used to sterilization of liquid solution as water, milk, fruit juice and vegetables sap without using chemical substances and procedures. PEF - pulse electric field - can be used to inactivation of bacteria like as Escherichia coli, Enterococcus faecalis into water solution. Generator of pulsed electric field is system which consist of high voltage pulsed generator and application cell. Characteristic values for technology of pulsed electric field are high voltage pulses (exponential or rectangular wave decay) with long of several's, voltage amplifier amplitude of tens kV and intensity of PEF into application cell tens of kV/cm.
Kolekce
- Diplomové práce - 17101 [236]