Návrh konstrukce horizontálního pekařského hnětače

Krejčí Petr

The Structural Design of Horizontal Bakery Mixer

Typ dokumentu

diplomová práce
master thesis

Autor

Krejčí Petr

Vedoucí práce

Berka Ondřej

Oponent práce

Češpíro Zdeněk

Studijní obor

Dopravní, letadlová a transportní technika

Studijní program

Strojní inženýrství

Instituce přidělující hodnost

ústav konstruování a částí strojů

Obhájeno

2015-09-01

Práva

A university thesis is a work protected by the Copyright Act. Extracts, copies and transcripts of the thesis are allowed for personal use only and at one?s own expense. The use of thesis should be in compliance with the Copyright Act http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf and the citation ethics http://www.cvut.cz/sites/default/files/content/d1dc93cd-5894-4521-b799-c7e715d3c59e/cs/20160901-metodicky-pokyn-c-12009-o-dodrzovani-etickych-principu-pri-priprave-vysokoskolskych.pdf
Vysokoškolská závěrečná práce je dílo chráněné autorským zákonem. Je možné pořizovat z něj na své náklady a pro svoji osobní potřebu výpisy, opisy a rozmnoženiny. Jeho využití musí být v souladu s autorským zákonem http://www.mkcr.cz/assets/autorske-pravo/01-3982006.pdf a citační etikou http://www.cvut.cz/sites/default/files/content/d1dc93cd-5894-4521-b799-c7e715d3c59e/cs/20160901-metodicky-pokyn-c-12009-o-dodrzovani-etickych-principu-pri-priprave-vysokoskolskych.pdf

Metadata

Zobrazit celý záznam

Abstrakt

Diplomová práce se zabývá konstrukčním návrhem a podrobným popisem horizontálního pekařského stroje sloužícího k hnětení velmi tuhých těst. Cílem práce je navrhnout konkurenceschopný, vysokoživotnostní stroj s vysokou úrovní sanitace. Úvodní část práce se zabývá popisem již existujícího stroje, který je v rámci diplomové práce inovován. Dále práce popisuje návrh konstrukce včetně výpočtů a použitých dílců.

This thesis deals with structural design and description of Horizontal Bakery Mixer that is used for kneading tough dough. The aim is to design a heavy duty, sanitary and competitive machine. The first part includes description of the old machine that is innovated. Next parts describes design and calculation of the new machine.